Porri brasati

Difficoltà: bassa


Tempo: 30 minuti


Ingredienti: 8 porri di media grossezza, una noce di burro, 1/2 bicchiere di Vinchef, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, brodo.


Preparazione: Preparate i porri levando la foglia esterna, eliminando le radici e tagliando la parte verde. Lavateli bene e sbollentateli per 3 minuti in acqua bollente salata, scolateli e tagliateli in pezzi regolari di 10/15 cm.

Allineateli in una padella unta di burro su di un solo strato. Bagnateli con il Vinchef e portateli a cottura a fuoco medio e coperti, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo o dell’acqua di cottura se asciugassero troppo.

Appena pronti passateli nel piatto di portata e cospargeteli prima con il parmigiano reggiano e poi con il burro fuso.